愛德華·霍普開創(chuàng)了一個全新的藝術(shù)流派，但作為一位并不高產(chǎn)的寫實畫家，霍普的重要作品大多收藏于各大美術(shù)館，市場流通極少，這也是為什么當(dāng)佳士得紐約宣布將要拍賣其名作《中餐廳（雜碎）》時備受關(guān)注的原因。

　　正在進行中的紐約佳士得2018年11月拍賣特別推出的美國之地·巴尼·艾伯斯渥斯珍藏晚間拍賣專場中，愛德華·霍普《中餐廳（雜碎）》現(xiàn)場已以4500萬美元起拍，在場內(nèi)的委托之間展開競爭，競價交替上升，最終以8500萬美元落槌，加傭金以9593.75萬美元成交，折合人民幣以6.672億元成交，接近拍賣前最高估價，這一成績也創(chuàng)造了霍普個人拍賣的最高價紀(jì)錄，同時也創(chuàng)下了美國現(xiàn)代藝術(shù)拍賣的最高價紀(jì)錄。此次上拍的《中餐廳（雜碎）》從重要性和知名度上都遠遠強于此前上拍的所有霍普作品，是霍普留在私人收藏手中最具標(biāo)志性的繪畫，因此也代表了他的最高市場價值。（此前霍普的最高價紀(jì)錄是來自于其1934年創(chuàng)作的《東風(fēng)席卷維霍肯》，同樣是在紐約佳士得拍賣中以4048.5萬美元，約合人民幣2.51億元成交）

　　9593.75萬美元（6.672億人民幣）成交

　　在1929年創(chuàng)作《中餐廳（雜碎）》里，霍普將日場生活氛圍提煉成一個電影場景，通過一個隱約可見的故事，表達了他對于社會隔離、性別角色轉(zhuǎn)換，甚至美國藝術(shù)史傳統(tǒng)的看法。在美國由頂峰跌入低谷的大蕭條前夕，通過藝術(shù)家之眼，捕捉了過渡時期里美國獨特的時代精神。

　　在二十世紀(jì)初的美國，雜碎餐廳（chop suey）是一個獨特的地方。源于中國粵語發(fā)音，“雜碎”（chop suey）不僅意味著價格低廉的什錦炒菜，也是現(xiàn)代美國城市中，不同社會階層以及不同文化元素相互融合的地方。雜碎餐廳提供了一張現(xiàn)代紐約的城市快照，到1925年底，紐約時報的流行社會評論家和專欄作家伯特倫·賴因茨（Bertram Reinitz）發(fā)表社論，認為雜碎餐館是傳統(tǒng)文化轉(zhuǎn)型的重要標(biāo)志，隨后它即被“提升到大都市午餐選擇的顯著位置”，成為眾多新興工人階級的選擇。

　　畫中餐廳的布局，可能取材于紐約上西區(qū)的“遠東茶園”，那是一家位于二樓的廉價餐廳，霍普在戀愛和結(jié)婚初期常會光顧。這個地方也因為常有阿爾弗雷德·施蒂格利茨（Alfred Stieglitz ） 、喬治亞·歐姬芙（Georgia O’Keeffe）等許多現(xiàn)代藝術(shù)家的聚會而小有名氣。

　　《中餐廳（雜碎）》以這樣一個平凡的午餐場景展開，前后景的兩張桌子上各坐著兩位食客。不過奇怪的是，明晃晃的餐桌上卻空空如也，只有茶壺暗示了這仍是午餐時間。對于霍普畫中餐廳以及咖啡廳場景中的空桌子，霍普的研究者Judith A。 Barter曾寫道：“對于自己的主題，霍普非常凝練，無論是餐廳或是自動販賣機的桌上，霍普都將不重要的細節(jié)全部省去……在他的畫里不會有任何食物，因為他和的妻子對食物并不感興趣，他們經(jīng)常用罐裝食物做晚飯，對霍普而言，重要的是人們吃喝的空間。”

　　比起食物或餐廳本身，窗口顯眼的招牌“chop suey”把人們的視野拉向場景中央，前桌的女性因而成為了整幅畫面的焦點，這暗示20世紀(jì)20年代，女性已經(jīng)成為勞動力的一部分。陽光照射在她臉上顯得異常蒼白，而她的鐘形帽下的表情也有些變幻莫測，并避免與觀眾或同伴目光接觸。

　　畫中的這個角色由霍普的妻子約瑟芬·霍普（Josephine Hopper）扮演，事實上，畫中三個女子的神情都是如此，雖然與同伴坐在一起，但都保持著相當(dāng)距離，似乎仍是孤獨一人。西雅圖藝術(shù)博物館美國藝術(shù)館館長帕蒂·容克指出：“畫中的光隔離了他們，這種光是當(dāng)時美國人的共同經(jīng)驗。霍普運用了這種具有形而上學(xué)意義的，美國特有的光線，并利用光來創(chuàng)造矛盾，增強了畫中人物尖銳的孤獨感?！?br/>
　　霍普善于描繪對比強烈、色彩鮮明的光影，他對光的執(zhí)著堪比荷蘭黃金年代的那些大畫家，但他的畫所表現(xiàn)的光影與倫勃朗和維米爾又大相異趣。如果說霍普的光很孤獨，似乎又不得其要領(lǐng)。孤獨的是畫中的人物，窗前的女子，餐館里的顧客，沉默不語的夫妻，而光本身，和它觸摸的物，物的影，無所謂孤獨或熱鬧，冷艷與清淡。

　　愛德華?霍普對光線的執(zhí)著和精彩運用，是其繪畫的一大特征，在其許多作品中都能看到戲劇性的光線

　　也許這種光的形式和戲劇吸引了抽象表現(xiàn)主義者馬克羅斯科，他曾表示，在早期的職業(yè)生涯中受到了《中餐廳（雜碎）》的直接啟發(fā)。而《中餐廳（雜碎）》中結(jié)合城市街道的大膽標(biāo)志，以霍普對20世紀(jì)20年代的餐飲商品化的探索，也預(yù)示了美國波普藝術(shù)的誕生。

　　《中餐廳（雜碎）》因而也成為美國藝術(shù)和文化，向現(xiàn)代主義靠攏時的重要視覺象征。隨著女性加入勞動市場，和科技發(fā)展和商業(yè)化的深入，更多的人選擇生活在城市，美國也享受前所未有的增長和繁榮，霍普創(chuàng)作這件作品的1929年，正是美國歷史中盛極而衰的轉(zhuǎn)折期。霍普通過餐桌旁的景象將蒸蒸日上的美國夢可視化，同時也暗示了光線的表面下隱藏的巨大危機。